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プロフィール

磯尾 直寿

幼少期をローマで過ごしフィレンツェのエノテーカ ピンキオーリやミラノのアンティカ オステリア デル ポンテなどでパティシエとして働く。2006年パスティッチェリア イソオをオープン。独自に解釈したイタリア菓子を中心に、素材を大事にした素朴な洋菓子を手作りしています。